作為奶茶界的爆款炸雞，霸王茶雞在2023年非常忙碌，已經把油門踩到了谷底。 一年內新開門店2300家，是過去五年總數的三倍多。 還有很多加盟商拿錢。 排隊加入。 今年很多城市都開了第一家店，現在肉眼就能看到街上拎著霸王查吉包的人越來越多。

作者|張繼康

“失眠”奶茶去年暴漲

“試試博雅絕仙，享受失眠的生活。” 每到深夜，總有人喝下博雅訣，成為最終的受害者。”

博雅絕鮮是新茶品牌霸王茶吉的核心產品。 由于其含有高濃度的茶多酚，會導致部分人失眠，因此被不少網友戲稱為“博雅絕仙”。

對于博雅絕仙的失眠功效，有人說“下午喝奶茶，四點鐘人就睡覺了”。 霸王查吉曾在小紅書上發布互動，讓網友拿起下一句話“喝博雅絕仙”，結果最受歡迎的評論是“喝了會徹夜難眠”。

即便如此，越來越多的人開始飲用它。 霸王茶記官方數據顯示，招牌產品博雅絕鮮已從年銷量8000萬+杯，發展到年銷量1億+杯，且一杯價格最低。 按16元保守計算，直接收入16億元。

霸王茶吉成立于2017年底，是一家來自云南的公司。 已有6年的發展歷史。 不過，大多數人直到2023年才喝博雅絕鮮，因為它的大部分門店都是在這一年開業的。 打開。

窄門餐飲數據顯示，2023年，霸王查吉在全國開設門店超過2300家。 截至2022年10月，霸王查雞門店總數僅有760家。

也就是說，霸王查吉在2023年一年內開設的門店數量將是之前五年開設門店總數的三倍以上，這是一個不小的進步。 據寨門丁艷數據顯示，霸王查吉目前在全國擁有3189家門店。 門店總數是茶顏悅色的6倍多，比奈雪茶多上千家，與第一年開店加盟的喜茶持平。 行業排名第十。

▲（窄門食眼及微信索引截圖）

霸王查雞店總數雖然比蜜雪冰城、谷名、查百刀等店少，但知名度卻不低。 其微信指數僅次于蜜雪冰城、奈雪的茶和喜茶。 行業排名第四。

很多網友都呼吁霸王查吉盡快開店。 有網友在小紅書上說，去福建喝不了，就去廣東出差，買了兩杯。 有些人因為當地沒有飲料，就坐高鐵去別的地方喝。

“哪里沒有霸王查吉？我們開車過去吧！” 霸王查吉去年初曾問過，網友們都回復：來武漢吧，山東棗莊還沒有，廈門可以安排嗎，長沙長沙……

今年，霸王查吉確實在多個城市開設了首店，包括網友呼吁的北京、長沙等地。

回憶起2023年霸王茶雞進京時的排隊情況，林喬還歷歷在目，“那是我這幾年第一次看到奶茶排隊超過1000人的情況。” 2023年8月，霸王茶集首家店在北京和升匯開業。 一正式開業，門口就人山人海。 林喬記得，有一次她下午五點下單霸王茶姬加盟費電話，等到晚上九點才拿到奶茶。 她點了兩杯白芽絕鮮，失眠到凌晨兩點。

云南人可能萬萬沒有想到，在當地隨處可見的霸王查雞，突然在其他地方成為了搶手貨。 就在前段時間，霸王茶季在長沙開設了第三家店，也引發了杯難求的效應。

在長沙著名商圈國金街，霸王查吉的到來，讓整條街充滿了水。 “一個多米諾，一個霸王查吉，這兩個品牌擠滿了這條街。” 如果一個人左手拿著多米諾骨牌包，右手拿著霸王查吉包裝袋，那么他絕對處于食物鏈的頂端。 “至少要排隊四個小時才能開始。”有人開玩笑說。

千余人排隊已成常態，等待時間甚至比“排隊王”查彥月瑟還長。 直到今年1月份長沙又開了6家門店，火爆的情況才稍有緩解。

加盟商排隊拿錢加盟

霸王茶吉能在2023年新茶飲料頭部品牌格局基本穩定的情況下一飛沖天，主攻錯位競爭。

不進軍果茶品類、不自建原料供應鏈、率先布局奶茶競爭并不激烈的云南，無不透露著霸王茶記的“避戰”心態。 霸王茶記創始人張俊杰曾表示，“大家都知道果茶在這個領域好，但我是一個特別了解時事的人，在這個領域我打不過，我也可以”買不起。”

2017年，霸王查吉在云南開設了第一家店。 當時，市場上果茶產業正在蓬勃發展。 喜茶和奈雪的茶很受歡迎。 唯一著名的原葉茶品牌是茶燕。 月色，但茶顏月色當時還沒有離開長沙。

隨后的幾年，當喜茶、谷茗、蜜雪冰城等忙著打造自己的供應鏈、建設中心工廠、物??流冷鏈時，霸王茶記依然堅持“茶葉+鮮奶”+包裝材料的簡單三件套。

據《都市圈》報道，霸王查吉通常會與本土鮮奶品牌合作，以降低成本。 此外，與易腐爛的水果不同，茶葉對保質期要求不高，因此霸王茶吉不必像其他品牌那樣擔心保存問題。

在門店布局上，霸王茶幾從奶茶文化不盛行的西南地區開始，逐步向東開設門店。 立足云南后，又輻射到廣西、貴州等地。 不到三年的時間，它就開設了360家門店，其資本也在這里施投了青睞。

2021年，霸王查吉開始獲得資本支持，今年完成了超過3億元的A輪和B輪融資。 在資本的支持下，霸王查吉進入了快速擴張期。

一位加盟商告訴《都市圈》，霸王茶吉剛在省內開店時，光是前來面試的就有上千人，而且都是曾與其他品牌合作過的老手。 沒有奶茶。 有加盟經驗的新手如果想開店，申請起來是非常困難的。

從加盟費來看，霸王查吉處于第一梯隊。 以“東方星巴克”為品牌的霸王茶雞，秉承與星巴克相同的大店原則。 單店面積60-80平方米，店面租金、人力、設備的投資成本會較高。

據了解，加盟一家霸王茶集的基本成本在60萬元左右，比蜜雪冰城、茶百島、古茗等總投資僅幾十萬的茶飲品牌成本還要高。

盡管如此，加盟商仍然在排隊加盟。 在百度上搜索“霸王查吉”，立即彈出相關詞語：加盟費、加盟條件、加盟電話號碼等。社交媒體上，也有很多人詢問如何加盟。

據沉陽人李猛介紹，他申請加入霸王查極時，一審通過了，但二審卻失敗了。 “一審的時候，他們問了我的經歷、學歷、資金、開店計劃等，后來又通知我二審。 我很高興，因為我知道很多人一審都失敗了，但沒想到我二審還是失敗了。 ”

霸王查吉拒絕李猛的理由是，他沒有現成的管理團隊，而且別人比他更有優勢。

與李蒙相比，高嬌要幸運得多。 她申請加盟成功，在二線城市開了一家霸王茶記店。 實施成本近100萬元，其中加盟費6.98萬元，品牌使用費1.5萬元。 元，履約保證金2萬元，設備費16萬元，裝修費15萬元，首批材料費10萬元。

“每個月扣除2%的運營管理費、1%的營銷費、5萬元的店面租金、8萬元的人工費，我算了一下，下一個周期是19個月。” 高嬌透露，她每個月的營業額近38萬元，凈利潤5萬多元。

一位開店幾個月的霸王茶吉加盟商告訴《都市圈》，從目前店面的經營狀況來看，資金回籠比他預想的要快。

依靠“碰瓷”營銷走紅

加盟商對霸王茶吉充滿信心。 原因之一是它確實是奶茶界最受歡迎的炸雞。

前不久，張梅想請朋友喝奶茶。 她沒有像之前那樣選擇喜茶或者奈雪的茶，而是點了二十多杯霸王茶幾。 “因為現在最受歡迎，雖然貴一點，但是味道還不錯。”

如今霸王茶姬加盟費電話，街頭上，肉眼可見，背著霸王茶幾包的人越來越多霸王茶姬加盟費電話，也悄然侵入了上班一族的下午茶。

一位在北京西二旗一家大型工廠工作的白領告訴《都市圈》，老板給同事點的下午茶已經從傳統的喜茶變成了霸王茶吉。 領導還開玩笑說，霸王查吉解決了她選擇下午茶的難題。 與在喜茶小程序中選擇奶茶或果茶相比，她在霸王茶幾上只需要點一種白芽決鮮。

就連在國外，覬覦查極這個霸主、深夜趕作業（意思是在規定時間內完成任務或工作）的留學生也開始模仿自己的白牙絕仙。 一名澳大利亞留學生用茉莉花茶味的東方樹葉、牛奶、淡奶油自制了一杯白芽決鮮，吸引了眾多留學生紛紛效仿。 有些人一對一地復制了她的食譜，發現他們的口味和他們喜歡的一樣。 幾乎一模一樣，他稱贊他說：“你和愛因斯坦沒有什么不同！”

越來越多的人喝霸王茶吉，這與其良好的營銷有關系。

《世界》搜索小紅書發現，與霸王茶幾有關的筆記有72萬條，比蜜雪冰城的49萬條和奈雪的茶的22萬條多，只比喜茶的22萬條多。 91萬篇文章少了，很多人還在問霸王茶幾的杯包是怎么改造的。

霸王查吉的杯子和包包確實很有特色。 其“對臉”的Dior包包的設計引起了爭議，也被LV、、Gucci等大品牌所采用。 可以說，一個東西流行了，就會有“爭議”，??但每一次爭議都能給它帶來巨大的關注。

▲（小紅書截圖）

不少網友在小紅書上發帖稱，“買了兩杯奶茶，一次性付了迪奧、LV的全價，謝謝霸王查吉。” “霸王查吉是懂‘中國設計’的好學生，敬禮，這怎么能叫抄襲……”“我花2萬元買的包包和我表弟16塊錢買的奶茶是一樣的，是正好用來盛奶茶。” “今天我拿著霸王查吉的包去迪奧，一時間不知道是我尷尬還是柜臺姐姐尷尬。”

除了“碰瓷”之外，霸王查吉還被指責為模仿者。 其核心品類為茶和鮮奶，與前身茶顏悅色如出一轍。 產品名稱可以與茶顏悅色組成對聯，就連LOGO也是以茶色為主，以紅色為主，加上一種古典美感。

2023年底，霸王茶姑娘在湖南長沙正式開店霸王茶姬加盟費電話，與當地“霸王”茶顏悅色打響了大戰。

但與查顏悅色不同的是，霸王查極依然采取核心單品策略，一款博雅絕仙的銷量就能占到總銷量的30%以上。

大單品策略既有優點也有缺點。 它一直是一把雙刃劍，更何況在技術壁壘很少的新茶行業霸王茶姬加盟費電話，想要真正做到獨樹一幟是很難的。 近期，奈雪的茶、喜茶、古茗、湖上阿姨等品牌均推出了淡奶茶、原葉茶等新品，均采用“鮮奶+原茶”為基底。

雖然一些消費者通過霸王茶記愛上了原葉茶，但由于價格更便宜，他們現在已經轉向其他新茶品牌。

可以說，經歷了2023年的風雨之后，未來還將面臨諸多挑戰。 畢竟，市場競爭越來越激烈，新茶品牌也達到了新的高度。 今年以來，行業內推出了多款奶茶。 店鋪關門的消息。

（文中林喬、李萌、高嬌、張梅為化名）

結尾

編輯| 評論人：周志高夢潔 | 王國斌

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