百業必有果，小編你的獎賞。

別否認，上班看我這篇文章，你不覺得自己不餓嗎？躺在床上玩手機，你不餓嗎？不信你不餓，只要點進這篇文章，我們就是吃貨姐妹。

今天要和大家分享的美食是云南小果米線。是的，小鍋米粉是云南的特色小吃之一，也是云南人最喜歡的烹調方法。 1980年代昆明的一首民歌也說：“看不見的戰線，無盡的紗線，無盡的米線。”由此可見米粉在云南人生活中的作用。

米粉

米粉的制作過程其實很繁瑣。它是通過大米發酵、制漿、澄清、過濾、蒸煮、壓榨和漂洗等幾個過程制成的。不過為了保證米粉Q彈的口感順滑，老板親自制作，層層把關。

也許這就是盤州與云南相鄰的原因吧。在盤州，還有很多云南特色小吃。比如過橋米線、燒餌塊、野蘑菇火鍋、菠蘿飯等，最重要的當然是我們今天的C位——云南李記小鍋米線之夢！

云南小鍋米線

一個小鍋里的米粉有很多種口味，我保證一定有你不知道的“新奇”口味。百聞不如一見，快和小編一起了解一下吧！

臭豆腐米粉，不能吃臭豆腐的朋友不建議輕易嘗試

臭豆腐米粉不建議大家外帶或點外賣~因為在途中，臭豆腐很可能會散開，如果你不能品嘗完整的臭豆腐，你就失去了這個鍋的意義米粉！

豆花米線，看看這個 Duáng Duáng 的豆花~

鹵肉米粉，長高要吃肉！

炸醬米粉，看到肉小編就滿足了

雖然小鍋米粉的口味很多，但我還是更喜歡原汁原味的小鍋米粉。小鍋米粉與其他米粉的不同之處在于西施火鍋米線，它是用銅鍋煮干米粉，讓煮好的米粉最大程度地保持原有的甜味和嚼勁。

小鍋煮米粉需要銅鍋

小鍋米粉的做法只需三步，有條件的你也可以在家做！制作方法如下： 1、銅鍋用水洗干凈后，放在火上，加入高湯（高湯一般是用豬骨做的，營養價值較高也能提升米飯的整體口感小鍋里的面條）。

②先放入干米粉，待米粉煮熟后再放入肉末，可以增強米粉的鮮度和風味。待米粉可以煮開后，加入少量豆瓣醬、適量味精、咸醬油、胡椒粉等佐料調味。

這會讓我餓嗎？

③最后加入韭菜和酸菜煮熟，淋上香辣紅油，即可上桌。

靈魂韭菜，靈魂酸菜，出鍋！

雖然是用銅鍋煮的，但最后呈現給我們的卻是一個大碗！銅鍋的作用是在烹調過程中讓食材更入味西施火鍋米線，讓米粉口感更好。

沒錯，就是這樣

拿起筷子米粉，一定要韭菜、酸菜、米粉一起吃！否則，小鍋米粉的靈魂就會失落。我知道你也餓了，快來嘗嘗吧~

一口米粉有嚼勁，很滑，讓人吃的停不下來。再舀一勺湯，配上肉末、酸菜、韭菜，肉末鮮嫩，酸菜韭菜軟爛不失味道。喝完這道美味的湯，你會覺得濃郁可口的湯立刻就在你的嘴里。滿口都是~，豆沙的獨特味道結合辣椒油的香氣在口中蔓延，回味無窮。

我好餓，好餓，好餓

你不能只吃一小碗米粉嗎？別著急，店里還有其他小吃任你選~炸薯條、炸臭豆腐、炸雞翅和雞柳等油炸小吃，當然也有解辣的甜品，最推薦的是店家的《水晶果凍》“喲，夏天解暑，冬天……解渴~嘿嘿！

成分超豐富的水晶果凍，安排好了！