涼菜培訓中心，無預約培訓018

涼菜，在餐飲業中俗稱涼肉或涼菜。這是一道風格獨特、編排功力強的菜肴。冷食數小時四川涼拌菜培訓，稱為涼菜。選料精準，口感干香，脆嫩，爽口不膩，色澤靚麗，造型規整美觀四川涼拌菜培訓，賞心悅目。是一種特別讓人開胃的小吃！

培訓內容

1、各種素食店的食材選擇和獲取技巧

2、紅油實操及各材質處理

3、涼菜及各種食材的具體說明

4、必備裝備購買地點和涼菜拼盤技能掌握

5、各類原輔料市場采購渠道供應

我們都知道涼菜是把各種素菜用水洗干凈，然后加入紅油、雜醬、雞精、花椒油、蒜水、香菜或蔥花。那么如何才能讓涼菜如此美味呢？答案在于紅油和雜醬。涼菜要想色香味俱全，紅油必歸于它，拌醬就是涼菜的味道。如果再搭配：雞精、花椒油、大蒜水，那么一道色香味俱全的成品涼拌菜就可以呈現在大家面前了。

山學校冷菜培訓學校

山校餐飲培訓學院常年提供四川滿口香涼菜培訓。教學品種有：黃瓜、石百合、魚腥草、金針菇、海帶、竹筍、腐竹、魔芋、花生、千片、芥菜頭、木耳、蓮藕等。

山派涼菜培訓一對一技術指導，學員邊練邊學，直到學會為止。 –

山學校冷菜培訓學校

撣派涼菜的培訓內容包括：涼菜、紅油、醬、蒜水的制作，原料加工采購流程介紹，各種素菜的動手操作和處理、配色、調味、增鮮、增香、原料、采購地介紹等一系列知識，都傳授給每一位學習涼菜技巧的學習者。 * 讓你學會自己做涼菜。涼菜怎么做才好吃。