原2018-03-13班長李大文幫王維
Bonvivant在法語中的意思是“一群喜歡吃喝玩樂的人”。
我們有花、食物、家、旅行和有趣的想法，
一群創造有質感生活的人。
如果你想送巧克力給你喜歡的男孩，你不能錯過這個帖子
蘑菇涼了，秀絕技的時候到了！做一盤讓你眼睛和味蕾驚喜的手工巧克力！如果有老公送老公，有男朋友送男朋友，實在沒有男的送，我就送朋友送孩子，有朋友圈刷善意。
送巧克力時，如果拿出樓下羅森便利店買的一盒巧克力，可能會被對方放在一邊。如果送一顆滿滿的手工巧克力，價值高，口感好，用料健康精致，瞬間就是另一個世界。就連各種奢侈品牌的巧克力都無法與之抗衡。
它充滿了愛！
當你端出這樣一盤巧克力的時候，你就是你丈夫眼中的賢妻良母，你男朋友眼中的潛力無限的美少女，你孩子眼中的美麗萬能的媽咪.
有機班長李大文是一個生活中充滿情懷和追求的家庭主婦。她今天要和大家分享的是自制的手工巧克力。
01
選擇制作巧克力的正確關鍵原料
活力巧克力的主角是——‘可可有機生可可粉’，市面上比較容易買到‘可可熟可可粉’。生可可粉和熟可可粉有什么區別？為什么一定要生可可粉？
要點：可可粉是由生可可豆加工而成的可可粉，其中高含量的抗氧化劑、不飽和脂肪、不含膽固醇的飽和脂肪、維生素、纖維、蛋白質等有益成分得到了最大程度的保留。
而可可粉則是由煮熟的可可豆經過高溫烘焙后加工而成的可可粉。為了便于儲存和加工，世界上一般都買可可熟可可粉。它還富含抗氧化劑和其他營養物質，可以有效降低大腦和身體的緊張感。
但由于經過高溫烘焙處理，含有會導致肥胖的飽和脂肪，蛋白質含量略輸可可原可可粉，價格也更便宜。
所以，可可生可可粉是制作生巧克力的首選，營養價值最高。但也有人覺得味道沒有煮過的可可粉香。如果用熟可可粉，應該選擇荷蘭加工黑巧克力粉。
這種可可粉經過堿化處理，口感不會太酸太苦，做出來的巧克力會更香更細膩。
02
用花式模具打造巧克力顏值巔峰
要做出漂亮的手工巧克力，重點是先找一個好看又好玩的模具，記得選擇安全的食品級硅膠做的模具，要有巧克力的形狀。
03
遵循ME——Copy復制零故障率生產流程
再看一個零失敗的堅果葡萄干手工巧克力。
它是如何誕生的！
原材料：
150克生可可脂；生可可粉6湯匙；椰子糖6湯匙；15顆葡萄干碎了；將20個榛子用120烘烤10分鐘，冷卻后用料理機打成粉末備用；將一把南瓜籽打成粉末備用。
步驟：
先準備一個大鍋，加入適量的水燒開。
用一個碗，裝入可可脂，放進鍋里，隔水中火加熱，不斷攪拌可可脂，直到完全融化。攪拌過程中注意不要讓水濺入碗里。
加入6湯匙生可可粉，6湯匙椰子糖，榛子粉、南瓜子粉和葡萄干碎粒，把所有材料充分攪拌均勻，倒入模具中，快速放進冰箱冷藏2個小時左右，直到巧克力已經完全變硬脫模即可。漂亮又可愛的手工巧克力就做好了！
根據自己的口味，可以在巧克力醬還是液體狀態的時候加入幾滴橙味、薄荷味或者玫瑰花味食用精油，這會讓你的
YOUNG LIVING是李班長比較愛用的一個食用精油品牌
基本方法已掌握，再來點花樣如何？
巧克力水果
用可可脂和可可粉加熱到變成液體狀，用草莓沾上巧克力醬，就是美美的巧克力水果了！
如果不愛吃生可可粉的苦味，可以在巧克力醬里適當加點蜂蜜或者楓糖漿。
在可可脂里加少量食用色素做成不同的顏色，或裝飾上可愛的彩色糖霜，大小通殺的餐后甜點就誕生了！
花式堅果巧克力
只需要再添加簡單幾種配料，就能做出口味千變萬化的無糖巧克力堅果能量球，富含蛋白質、纖維、多種微量元素，低糖低脂肪。用專業術語來說，就是升糖指數很低，是健身人士的最愛哦!
花式堅果巧克力的做法，詳見下面步驟：
1. 要添加的原料：
1/4杯生可可粉；1/4杯椰子粉；1/4杯杏仁粉；1/4杯火麻子粉；1/2杯葵花籽粉；
（以上材料可用整粒的堅果和種子，自己用料理機打至粉狀備用）
2茶匙椰子油；8-10顆椰棗去核；1/3茶匙喜馬拉雅粉鹽；1茶匙玉桂粉
2. 制作步驟：
把所有原材料一起放入料理機中攪拌至完全均勻，質地細膩；
把攪拌好的膏狀原材料用手搓成一個個約2厘米大的球，放在鋪好油紙的平底盤上；
用適量可可脂和可可粉隔水加熱融化成液體狀，用小叉子把能量球沾入巧克力醬中，再把沾好醬的巧克力球放回平底盤。除了沾巧克力醬，也可以沾芝麻，沾巧克力粉或者其它堅果碎使口感更豐富；
把巧克力球放入冰箱冷藏1-2小時，直至完全定型即可。
現在，地表最有愛巧克力已做好，
搭配好咖啡和茶，
好好享受一個甜蜜美好的二人世界吧！
